湟源美食攻略：高原味觉探险
湟源地处青海高原，美食融合了藏、汉、回等多民族特色，以下必吃清单和策略助你深度体验：
- 牦牛酸奶：本地牧民自制，口感浓稠酸甜，推荐在湟源县城老巷或丹噶尔古城小摊品尝，搭配青稞粉更地道。
- 手抓羊肉：选用高原放养羊，清水煮制原汁原味。建议去城关镇「马家羊肉馆」，配生蒜和椒盐食用，人均约50元。
- 青海酿皮：筋道爽滑，辣油香而不燥。夜市摊点如湟源步行街「老周酿皮」是首选，加醋和芥末风味更佳。
- 狗浇尿饼：名字有趣，实为青稞煎饼酥香扑鼻，常见于早餐摊，搭配奶茶食用体验传统牧民早餐文化。
- 酥油糌粑：藏式主食，将青稞粉与酥油揉捏食用，可在宗家沟景区周边农家乐体验自制，感受游牧饮食智慧。
Tips：湟源美食偏重原生态，注意适量食用避免肠胃负担；夏季搭配熬茶解腻，冬季建议热食御寒。大部分小吃人均10-30元，性价比极高。